Automatický alebo pákový kávovar? Vyberte si správne pre vašu gastro prevádzku

Káva je štandard v každom podniku. Ak chcete ponúknuť najvyššiu kvalitu, nestačí len dobrá káva a barista, ale musíte mať aj kvalitný kávovar. Pre vašu gastro prevádzku môže byť vhodný buď automatický, alebo pákový kávovar.

Aby ste sa správne rozhodli, pozrime sa na hlavné rozdiely a výhody oboch typov.

Káva ako srdce alebo doplnok?

Než investujete do kávovaru, je dôležité si zadefinovať koncept svojho podniku. Ste reštaurácia, pohostinstvo, cukráreň alebo street food okienko?

Kto je teda vás zákazník?

• Gurmán, ktorý vyžaduje výberovú kávu a oceňuje detaily?
• Zákazník zameraný primárne na jedlo, kde káva tvorí malý doplnok?
• Plánujete denne vydávať veľké množstvo káv?

Vaša odpoveď určí, aký kávovar je do vašej gastro prevádzky najvhodnejší.

Automatický kávovar

Plnoautomatický kávovar je univerzálne riešenie a rozumný kompromis pre gastro prevádzky, ktorých hlavný biznis nestojí na výberovej káve.

• Výborná chuť aj bez baristu a manuálneho dávkovania.
• Nenáročná údržba a samočistenie, zásobník na odpad, preplachovanie vnútorných častí.
• Kvalitná chuť kávy bez potreby manuálneho dávkovania.

Takýto kávovar je vhodným kompromisom medzi cenou a funkčnosťou, umožňuje sústrediť sa na iné aspekty profesionálnej kuchyne a postupne prejsť na sofistikovanejšie metódy prípravy kávy.

Pákový kávovar

Pákový kávovar je investícia do kvality a zážitku. Dnešné profesionálne modely zvládnu vydať stovky káv za hodinu, ale vyžadujú vyškolený personál a väčšie sústredenie pri každodennej prevádzke.

• Možnosť pripraviť až 300 káv za hodinu pri správnom využití.
• Kontrolu nad každým detailom, pričom dávkovanie, tlak a teplota ovplyvňujú výslednú chuť.
• Moderné modely majú teplotnú sondu pre dokonalú mliečnu penu a režim standby s až 50 % úsporou energie.
• Elegantný dizajn, ktorý umocní dojem z profesionality vašej profesionálnej kuchyne.

Ktorý kávovar je teda ten pravý?

Musíte vedieť, čo od neho očakávate. Je pre vás dôležitejší vysoký denný výdaj nápojov, alebo priestorová úspora?
Náš tím vám pomôže vybrať najvhodnejšie gastro vybavenie, zariadenie do reštaurácie a kuchyne alebo vybavenie kuchyne, aby vaši zákazníci vždy dostali tú najlepšiu kávu.

Ak premýšľate nad zmenou alebo otvárate nový podnik, neváhajte nás kontaktovať pre výber toho najvhodnejšieho riešenia pre vás a vašich zákazníkov.