gastrotechnológie
zajtrajška
zajtrajška
Kuchynské vozíky dnes patria medzi nenahraditeľnú súčasť vybavenia kuchyne. Ponuka je široká – existujú vozíky na riad, gastronádoby, mäso aj špecializované modely určené pre konkrétne gastro zariadenia. Uľahčujú prácu, šetria čas a zabezpečujú plynulý chod celej profesionálnej kuchyne.
V reštauračných zariadeniach je vždy čo prepravovať a nosiť: taniere, hrnce, suroviny či hotové jedlo. Neustále sa pohybujete medzi kuchyňou, skladom a obsluhou. Práve preto sú kvalitné kuchynské vozíky neoceniteľným pomocníkom. Najčastejšie sa vyrábajú z nerezu, sú stabilné a dostupné v rôznych typoch podľa potrieb gastro prevádzky.
Vozíky už dávno nie sú len mobilné odkladacie plochy. Moderná gastrotechnika premenila vozíky na efektívne pojazdné centrá.
Už to nie sú len jednoduché police na kolieskach. Dnes nájdete chladiace vozíky, vozíky pod konvektomat, špeciálne vozíky na mäso aj robustné manipulačné modely.
Ktoré z nich nesmú chýbať v zariadení do reštaurácie a kuchyne?
Patrí medzi najpoužívanejších pomocníkov v akomkoľvek type gastro prevádzky. Vozík na gastronádoby sa vyrába v rôznych prevedeniach, často s nastaviteľnými výškami zásuvov.
Výber závisí od veľkosti prevádzky a množstva nádob, ktoré potrebujete denne prepravovať.
V zariadeniach, kde sa pracuje s taniermi, príborníkmi a táckami, oceníte vozíky určené na ich prepravu. Ideálnym riešením pre školské jedálne či cateringové spoločnosti je kombinovaný vozík, ktorý unesie príbory aj podnosy.
K dispozícii sú:
Kvalitné plastové vozíky majú vysokú nosnosť a zvládnu prepraviť až 400 kusov tanierov.
Servírovacie vozíky s rôznym počtom políc a vaničiek sú kľúčové pre rýchlu roznášku jedla.
Môžu mať:
Prevádzky, ktoré poskytujú raňajkový servis alebo catering, ocenia chladiace vozíky. Udržia správnu teplotu jedla aj počas teplých mesiacov a pôsobia profesionálnejšie než klasický servírovací vozík. Sú obľúbenou súčasťou moderného gastro vybavenia.
Potraviny v gastro prevádzkach podliehajú prísnym hygienickým pravidlám. Do samostatnej kategórie špeciálnych kuchynských vozíkov patrí vozík na prepravu mäsa. Vozíky na mäso sú dostupné v jednoradovom a dvojaradovom prevedení. Vo vnútri majú háky na zavesenie mäsa a pod nimi odnímateľnú nádobu, ktorá zachytáva odkvapkávajúcu šťavu, je odnímateľná a jednoduchá na údržbu. Vďaka tomu ostáva vaša profesionálna kuchyňa čistá.
Pre rozvoz tovaru a ťažkých nádob slúžia dopravné vozíky. I keď sa podobajú na servírovacie vozíky, majú pevnejšiu konštrukciu, vyššiu nosnosť a viac možností využitia. Základom je model s jednou policou. Pre veľkú záťaž v sklade siahnite po manipulačnom vozíku, ktorý je pripravený zvládnuť až 350 kg a teda je tou najsilnejšou voľbou pre vybavenie kuchyne.
Ak máte otázky alebo potrebujete poradiť pri výbere vhodného riešenia pre vaše zariadenie gastro prevádzky, neváhajte nás kontaktovať. Radi vám pomôžeme nájsť optimálne vybavenie do reštaurácie a kuchyne.
